Bienestar: Razones para amar el tomate beneficios Y Propiedades

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Todos estamos familiarizados con los tomates. Pero quizás no todo el mundo sabe que el tomate es una fruta. Un tomate no tiene la calidad dulce de otras frutas por lo que se usa con mayor frecuencia como vegetal. Por esta razón muchos los clasifican el tomate en el grupo de las verduras.

El tomate pertenece a la familia de Solanaceae (familia de las solanáceas), la misma familia botánica a la que también pertenecen la papa, la pimienta y la berenjena.

Dependiendo de la variedad, los tomates varían en tamaño, forma, color (rojo, amarillo, naranja, verde, negro, blanco) y sabor. Las variedades más comunes de tomates tienen una piel fina y roja que cubre una carne roja y jugosa que se divide en un número variado de cavidades llenas con pequeñas semillas amarillas rodeadas por una sustancia gelatinosa. Evita los tomates sin semillas ya que son tomates híbridos y no son tan nutritivos como los ecológicos.

Propiedades nutricionales del tomate

Los tomates son ricos en vitaminas, minerales y fitonutrientes. Son una excelente fuente de vitaminas C, B6 y K, betacaroteno, biotina, niacina, potasio, fósforo, calcio, hierro, zinc y selenio, así como de muchos ácidos orgánicos como los ácidos cítrico y málico que son responsables de la característica sabor del tomate.

Las semillas de tomate y la piel son buenas fuentes de fibra, mientras que la carne roja contiene un poderoso antioxidante, el pigmento carotenoide licopeno que proporciona el color rojo de la fruta.

9 Beneficios del tomate para la salud del cuerpo

Debido a su alto contenido en antioxidantes, ácidos orgánicos y otros nutrientes esenciales, el tomate es un verdadero elixir para la salud. Algunas de sus propiedades para la salud se conocen desde hace siglos, algunas se descubrieron recientemente y no es poco probable que en el futuro se revelen otros beneficios interesantes para la salud.

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1. Trata la anemia:

La acción combinada del hierro y la vitamina C que se encuentra en los tomates promueve la síntesis de la hemoglobina y la formación de nuevos glóbulos rojos lo que ayuda a prevenir o tratar diferentes tipos de anemia.

2. Anticancerígeno:

Varios estudios han demostrado que el licopeno, un pigmento carotenoide que se encuentra en la piel y la pulpa de los tomates puede desempeñar un papel en la prevención de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón, próstata y colon. El licopeno obtiene sus beneficios para la salud principalmente de su actividad antioxidante que es incluso más alta que la del betacaroteno.

3. Antioxidante:

Varias sustancias antioxidantes se encuentran en el jugo de tomate los cuales incluyen el licopeno, el betacaroteno, la vitamina C y el selenio que pueden ser útiles para prevenir el daño causado por los radicales libres en los tejidos del cuerpo que conducen al envejecimiento prematuro y muchas enfermedades crónicas degenerativas.

4. Desintoxica el cuerpo:

El jugo de tomate no solo tiene propiedades antioxidantes y diuréticas y de mejora la función digestiva, sino que también estimula la función desintoxicante del hígado y los riñones. El resultado global de estos efectos es una eliminación más eficiente de las toxinas del cuerpo con la consecuente mejora de la salud y el bienestar.

5. Es buena para los huesos y los dientes:

El jugo de tomate es una excelente fuente de vitamina C, calcio y fósforo, todo bien empaquetado para mantener la integridad estructural de los huesos y los dientes.

6. Mejora la función digestiva:

Los ácidos orgánicos en la fruta y el jugo de tomate mejoran la función digestiva al estimular las secreciones salivales y gástricas, promoviendo así la digestión de alimentos ricos en almidón (como el pan, la pasta, el arroz y las patatas), así como las proteínas (tales como carne, pescado, huevos y productos lácteos).

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7. Incrementa la salud del corazón:

El tomate mejora la salud del corazón al ayudar a reducir la presión sanguínea debido a su alto contenido de potasio. También previene la oxidación del colesterol que es uno de los primeros pasos en la formación de placas ateroscleróticas.

8. Es bueno para la piel:

El licopeno en los tomates mejora la capacidad de la piel de protegerse contra los dañinos rayos del sol. El tomate es un alimento adecuado para la curación de la piel de forma interna o externa. Es rica en vitaminas A y C lo que lo hace útil para envejecimiento y las imperfecciones de la piel. Haga una pasta de tomate y un aguacate, aplíquela en la cara y enjuague después de 30 minutos.

9. Controla el estrés, el cansancio y la fatiga:

El alto contenido de potasio y fósforo en este jugo rojo ayuda a aliviar los síntomas del estrés, el cansancio, la fatiga, la debilidad muscular y también evita los espasmos y los calambres musculares.

Consejos de consumo

Los usos del tomate son infinitos. Un tomate maduro se puede comer tal como está, se usa para preparar ensaladas o se cocina de diferentes maneras. Pero la mejor forma de comer un tomate es consumir el jugo, ya que el procesamiento ayuda a liberar el licopeno de las células del tomate. Comer tomates con aceite de oliva mejora la absorción de licopeno.

Como con la mayoría de las otras frutas, guarde los tomates en la nevera si deseas ralentizar su proceso de maduración o a temperatura ambiente para acelerar el proceso de maduración.

Nota de precaución

El tomate es una fruta altamente nutritiva pero puede desencadenar reacciones alérgicas, especialmente en niños pequeños. El tomate es una de las frutas que contiene una cantidad moderada de oxalato y no puede ser consumido por personas con antecedentes de cálculos renales de oxalato de calcio.

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