Salud: Degustar vino estimula tu cerebro más que las matemáticas

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Un neurocientífico de Yale escribió un libro, “Neuroenología: Cómo el cerebro crea el sabor del vino”, para ayudar a las personas a comprender la magia del vino.

Gordon Shepherd dice que la degustación de vinos estimula el cerebro humano más que supuestamente las actividades con alto contenido de rutina, como escuchar su música favorita o trabajar en un problema de matemáticas complicado.

Saborear el vino “involucra más a nuestro cerebro que a cualquier otro comportamiento humano”, como explicó Shepherd. Sí, cata de vinos te compromete por completo.

“No solo te pones vino en la boca y lo dejas allí. Lo mueves y luego lo tragas, lo cual es un acto motor muy complejo ”, dijo.

“La analogía que uno puede usar es el color. Los objetos que vemos no tienen color, la luz los golpea y rebota. Es cuando la luz golpea nuestros ojos que activa sistemas en el cerebro que crean color a partir de esas diferentes longitudes de onda.

De manera similar, las moléculas en el vino no tienen sabor ni sabor, pero cuando estimulan nuestros cerebros, el cerebro crea sabor de la misma manera que crea color “.

Esta historia apareció originalmente en comida y vino

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